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Realizan “V Competencia y Foro de Cafés Especiales de la Región Trifinio”

San Ignacio, Chalatenango, El Salvador 03 y 04 de mayo 2019.

Alrededor de 200 personas de El Salvador, Guatemala y Honduras de los sectores público y privado y de la cooperación internacional, vinculadas a la cadena de valor del café, participaron en la V Competencia y Foro de Cafes Especiales de la Región Trifinio denominado “Hacia una caficultura sostenible” proyecto de cambio de la Mesa de Café de la Región Trifinio (MCT).

 

La ceremonia de apertura estuvo a cargo de los representantes de los institutos de Café de los tres países, Consejo Salvadoreño de Café de El Salvador, IHCAFE de Honduras y Anacafé de Guatemala, autoridades del Plan Trifinio, representante de la Mesa de Café de la Región Trifinio (MCT) y de los caficultores de la Región Trifinio.

La actividad inicio con el foro trinacional, mismo que se realizó en el marco de la V Competencia, iniciando con un conversatorio sobre “Cambio Climático”. Asimismo, se desarrollaron otros conversatorios sobre “Juventud y Género” y la “Coyuntura actual de los precios de café y opciones de mercado.

En ese sentido, se establecieron jornadas de catación de los mejores 30 cafés de la Región Trifinio, así como subastas y ruedas de negocios. La actividad, culminó con el acto de premiación para los caficultores que participaron en la entrega de muestras de su café, entre ellas: Especiales y de Procesos.

La MCT conformó un panel de evaluadores constituido por un experto catador de cada instituto del café, además de los catadores de las empresas compradoras.

El Foro y Competencia de Cafés Especiales forman parte de los proyectos de cambio que emprende la MCT para promover la calidad, la sostenibilidad, el acceso a mercados de calidad y la diversificación del sector café en la Región Trifinio.