Alrededor de 200 personas de El Salvador, Guatemala y Honduras de los sectores público y privado y de la cooperación internacional, vinculadas a la cadena de valor del café, participaron en el III Foro y Competencia Trinacional de Cafés Especiales “Hacia una caficultura sostenible” de la Mesa de Café de la Región Trifinio (MCT).
La ceremonia de apertura estuvo a cargo de Luis Fernando Molina, Gobernador Departamental de Chiquimula; Miriam Hirezi, Secretaria Ejecutiva Trinacional del Plan Trifinio (CTPT); Julio Roberto Lima, Coordinador de la Mesa de Café de la Región Trifinio (MCT); Evelio Francisco Alvarado, Gerente General de Anacafe; Isa Gadala Samour, Director propietario de la Junta Directiva del Consejo Salvadoreño del Café; Adilson Ávila, Gerente General de IHCAFE, Verena Fischersworring, Representante para Latinoamérica de la Fundación Hanns R Neumann Stiftung y Anna Katherina Rindtorff, Directora del Programa Bosques y Agua GIZ/Trifinio.
El foro inició con una conferencia sobre la experiencia en la preparación de café tipo honey y naturales; donde se explicó a los participantes las formas de procesar el café, utilizando métodos de lavado y secado especiales para cada uno de estos tipos que son los más comunes en nuestro territorio. Asimismo en el marco del foro se desarrolló un conversatorio sobre la adaptación “al cambio climático en la Región Trifinio”.
La III competencia de cafés especiales de la Región Trifinio, culminó con el acto de premiación para los ganadores del primer, segundo y tercer lugar se realizará, donde también se reconocieron los primeros 10 lugares de los 30 lotes participantes.
Premiacion:
1er Lugar: Mario Duarte (Guatemala)
2do Lugar: Ana Catalina Palma (Guatemala)
3er Lugar: Ignacio Gutierrez (El Salvador)
Posteriormente, se llevó a cabo una subasta entre los productores y las empresas compradoras con un precio base de $4.00/libra, para concluir con una rueda de negocios con los 30 participantes restantes. La MCT conformó un panel de evaluadores constituido por un experto catador de cada instituto del café, además de los catadores de las empresas compradoras.
Durante el evento, se realizó una feria en el marco de la III Competencia y Foro de cafés especiales, en el cual se hizo un recorrido guiado por cada uno de los stand de los programas y proyectos que ejecuta el Plan Trifinio en la región, plataformas e instituciones de café que trabajan temas de cambio climático, asi como empresas o casas comerciales que ofrecen diferentes productos y servicios a caficultores para el buen mantenimiento de sus fincas.
Ambos eventos forman parte de los proyectos de cambio que emprende la MCT para promover la calidad, la sostenibilidad, el acceso a mercados de calidad y la diversificación del sector café en la Región Trifinio.